一、原料

　　低筋面粉60克，雞蛋250克，白砂糖50克，塔塔粉3克，牛奶30克，植物油30克，檸檬果醬50克，椰蓉適量

二、做法

　　1、雞蛋磕入容器中，并把蛋清和蛋黃分開(kāi)。

　　2、在蛋清中加入白砂糖和塔塔粉攪勻，打發(fā)成蛋白糊。

　　3、把牛奶、植物油倒入盆中，加入低筋面粉攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻成蛋黃糊。

　　4、然后倒入蛋白糊充分攪拌均勻成面糊。

　　5、在烤盤(pán)內鋪上油紙，面糊倒在烤盤(pán)上鋪平。

　　6、把烤盤(pán)放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。

　　7、取出烤好的蛋糕，將背面朝上放在紙上，在表面抹上一層檸檬果醬。

　　8、借助搟面杖把蛋糕卷起來(lái)，繼續在表面抹上檸檬果醬，再撒上一層椰蓉。

　　9、用刀等分斜切成塊即可。