一、原料

　　低筋面粉60克，雞蛋5個(gè)，白砂糖50克，抹茶粉5克，塔塔粉3克，奶油30克，牛奶35克，液態(tài)酥油15克，植物油15克

二、做法

　　1、雞蛋磕入容器中，把蛋清和蛋黃分開(kāi)。

　　2、在蛋清中加入白砂糖和塔塔粉攪勻，并打發(fā)成蛋白糊。

　　3、牛奶、奶油、酥油和植物油倒入盆中，加入低筋面粉攪勻，再加入蛋黃攪勻成蛋黃糊。

　　4、然后加入蛋白糊、抹茶粉充分攪拌均勻。

　　5、在烤盤(pán)內鋪上油紙，倒入面糊并鋪平。

　　6、烤盤(pán)放進(jìn)烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。

　　7、烤好的蛋糕取出，將背面朝上放在紙上，借助搟面杖將蛋糕卷起來(lái)，再用刀切成厚薄均勻的塊即可。