一、原料

　　低筋面粉80克，雞蛋5個(gè)，白砂糖85克，塔塔粉5克，橄欖油50克，奶油50克，黃桃適量，清水50克

二、做法

　　1、雞蛋磕入容器中，把蛋清和蛋黃分開(kāi)。

　　2、在蛋清中加入白砂糖和塔塔粉攪勻，打發(fā)成蛋白糊。

　　3、清水和橄欖油倒入盆中，加入低筋面粉攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻成蛋黃糊。

　　4、然后倒入蛋白糊充分攪拌均勻成面糊。

　　5、在烤盤(pán)內鋪上油紙，面糊倒進(jìn)烤盤(pán)并鋪平。

　　6、烤盤(pán)放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。

　　7、取出烤好的蛋糕，將背面朝上放在紙上，在表面均勻涂抹一層奶油。

　　8、用刀把蛋糕等分切成兩半，并將兩塊蛋糕對疊。

　　9、在中間橫切一刀，豎切一刀，把蛋糕分成4小塊。

　　10、在每塊蛋糕表面均勻抹上一層奶油，用刀粘出花形，放上黃桃片點(diǎn)綴即可。