一、原料

　　低筋面粉60克，雞蛋300克，白砂糖750克，塔塔粉3克，清水40克，哈密瓜果醬60克，植物油40克，椰蓉適量

二、做法

　　1、雞蛋磕入容器中，再把蛋清和蛋黃分開(kāi)。

　　2、在蛋清中加入砂糖和塔塔粉攪勻并打發(fā)成蛋白糊。

　　3、清水和植物油倒入盆中，加入低筋面粉攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻成蛋黃糊。

　　4、然后加入蛋白糊充分攪拌成面糊。

　　5、在烤盤(pán)內鋪上油紙，把面糊倒進(jìn)烤盤(pán)并鋪平。

　　6、烤盤(pán)放進(jìn)烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。

　　7、取出蛋糕，背面朝上放在紙上，在表面涂抹一層哈密瓜果醬，再借助搟面杖卷起。

　　8、卷好的蛋糕斜切成四段，繼續用哈密瓜果醬在表面擠上自己喜歡的圖案，再撒上白色的椰蓉即可。