一、原料

　　低筋面粉60克，雞蛋200克，白砂糖40克，塔塔粉3克，草莓果醬適量，植物油35克，清水25克

二、做法

　　1、雞蛋磕入容器中，把蛋清和蛋黃分開(kāi)，在蛋清中加入白砂糖和塔塔粉攪勻，并打發(fā)成蛋白糊。

　　2、清水和植物油倒入盆中，先加低筋面粉攪勻，再加入蛋黃攪成蛋黃糊，然后加蛋白糊攪拌均勻成面糊。

　　3、在烤盤(pán)內鋪上油紙，倒入面糊并鋪平，放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘，取出。

　　4、蛋糕脫模后撕去油紙，將背面朝上放在紙上，在表面均勻涂抹一層草莓果醬，再用刀等切成兩半，對疊后沿對角線(xiàn)切成三角形。

　　5、在其中一塊三角形蛋糕表面抹上草莓果醬后，與另一塊三角形蛋糕對疊，等分切成三角形即可。