一、原料

　　低筋面粉100克，雞蛋600克，白砂糖120克，塔塔粉6克，巧克力彩針40克，奶油50克，植物油75克，清水75克

二、做法

　　1、雞蛋磕入容器中，把蛋清和蛋黃分開(kāi)，在蛋清中加入白砂糖和塔塔粉攪勻，打發(fā)成蛋白糊。

　　2、清水、植物油倒入盆中，先加低筋面粉攪勻，再加入蛋黃攪成蛋黃糊，然后倒入蛋白糊攪勻成面糊。

　　3、在烤盤(pán)內鋪上油紙，面糊倒入烤盤(pán)并鋪平，放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。

　　4、取出烤好的蛋糕，將背面朝上放在紙上，在表面涂抹一層奶油，用刀等分成兩半后對疊。

　　5、再用刀沿對角線(xiàn)切開(kāi)，然后在其中一塊三角形蛋糕表面抹一層奶油，再與另一塊三角形蛋糕對疊。

　　6、在蛋糕表面抹一層奶油，用刀等分成四小塊，撒上彩色巧克力針裝飾即可。