一、材料

　　什錦果干70克，雞蛋75克，核桃仁30克，牛奶30毫升，白蘭地80毫升，低筋面粉120克，奶油奶酪125克，泡打粉2克，無(wú)鹽黃油50克，鹽1克，細砂糖50克

二、制作步驟

　　1、將什錦果干洗凈，用白蘭地浸泡一夜。

　　2、將室溫軟化的奶油奶酪倒入攪拌盆中。

　　3、加入細砂糖拌勻。

　　4、加入室溫軟化的無(wú)鹽黃油，繼續攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。

　　5、篩入低筋面粉及泡打粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。

　　6、加入鹽，攪拌均勻。

　　7、分2次倒入雞蛋，攪拌均勻。

　　8、加入牛奶，攪拌均勻。

　　9、放入浸泡后的什錦果干及核桃仁，攪拌均勻，制成蛋糕糊。

　　10、在模具內部涂抹一層黃油(分量外的)。

　　11、將蛋糕糊倒入其中，放進(jìn)預熱至170℃的烤箱中烘烤約35分鐘。

　　12、烤至蛋糕表面金黃，取出，放涼，脫模即可。