一、材料

　　1、原料

　　芋頭500克，臘腸粒100克，蝦米50克，冬菇100克，面粉80克，芝麻1茶勺，香菜

　　2、調料

　　植物油、蔥粒、胡椒粉、淀粉、鹽、白糖、雞粉各適量

二、做法

　　1、蝦米、冬菇切粒；芋頭去皮切粒備用；用水將淀粉和面粉拌勻成粉漿。

　　2、鍋內倒入植物油，燒熱后放入冬菇粒、蝦米粒、臘腸粒爆香，盛出備用。

　　3、鍋內放入芋頭粒略炒，放入水、冬菇粒，煮沸后放入粉漿拌勻，倒入爆香的冬菇粒、臘腸粒及蝦米粒，拌勻后加入植物油、胡椒粉、蔥粒、鹽、白糖、雞粉不停地攪拌，拌成稠厚糕糊。

　　4、上屜用大火蒸45分鐘，以竹簽插入芋頭糕中央部分，抽出時(shí)如無(wú)粉漿粘著(zhù)時(shí)即熟；取出撒上芝麻、香菜，晾涼切塊即可。