一、用料

　　奶油50克，糖漿100毫升，泡打粉6克，臭粉2克，全蛋液50克，鮮奶50毫升，低筋面粉150克，吉士粉10克，蛋黃液適量

二、制作方法

　　1、把奶油、糖漿、泡打粉、臭粉混合，完全拌勻。

　　2、然后分次加全蛋液、鮮奶，拌透。

　　3、加入低筋面粉、吉士粉，拌勻至無(wú)干粉狀。

　　4、取出，加少許干粉，搓揉成面團。

　　5、搓成長(cháng)條狀，然后分切成小份。

　　6、搓成圓形。

　　7、排入烤盤(pán)，用刮板壓出十字形。

　　8、靜置30分鐘以上，掃上蛋黃液。

　　9、入爐，以150℃的爐溫烤，約烤20分鐘，至完全熟透，出爐冷卻即可。

三、注意事項

　　壓十字形時(shí)，若是粘刮板，可在刮板上粘少許干粉來(lái)避免。