一、材料

　　1、原料

　　黃油50克，糖粉35克，鹽1/8小匙，低筋面粉85克，卡夫芝士粉25克

　　2、特殊用具

　　電動(dòng)打蛋器，橡皮刮刀，面粉篩，硅膠墊

二、烤制

　　1、上下火、165℃、中層烤15分鐘；

　　2、165℃、上層烤10分鐘。

三、做法

　　1、黃油軟化后用電動(dòng)打蛋器低速攪散，加入糖粉、鹽手動(dòng)拌勻，轉中速將黃油打至膨脹。

　　2、加入芝士粉，再加入過(guò)篩低筋面粉用橡皮刮刀拌勻。

　　3、拌好的面糊用雙手以抓捏的方式捏成面團。

　　4、用手將面團捏成長(cháng)條，再均分成17等份。

　　5、用雙手將分割的面團搓成圓球形。

　　6、再在表面蘸上少許芝士粉裝飾。

　　7、將芝士球生坯放在墊有硅膠墊的烤盤(pán)上，中間預留少許空隙。

　　8、烤箱預熱，以上下火、165℃、中層烤15分鐘，再移至上層烤10分鐘。

三、注意事項

　　1、卡夫芝士粉就是平時(shí)我們常添加在意大利面、披薩表面的那種粉末狀芝士，其本身就含有鹽分，用來(lái)做餅干也是超好吃的。

　　2、這款餅干屬咸酥口味。因為不含水分及蛋液，面團比較干，在整形成條時(shí)要用抓捏的方式，而不要用力搓揉，以免面團松散。

　　3、球形餅干中心部位不容易烤熟，在到達烘烤時(shí)間后，可以關(guān)閉烤箱，用余溫將餅干徹底悶干。