一、材料

　　1、原料

　　1）黃油50克，糖粉60克，蛋黃1/2顆(10克)

　　2）低筋面粉80克，黑芝麻粉30克

　　2、特殊用具

　　電動(dòng)打蛋器，橡皮刮刀，刮板，油紙

二、準備工作

　　1、低筋面粉過(guò)篩；

　　2、黃油于室溫下軟化；

　　3、蛋黃打散。

三、烤制

　　1、以上下火、170℃、中層烘烤25分鐘；

　　2、再用余溫悶10分鐘。

四、做法

　　1、軟化黃油用電動(dòng)打蛋器以低速打散，加入糖粉先手動(dòng)拌勻，轉中速打至膨脹，再加入蛋黃液打散。

　　2、加入過(guò)篩的低筋面粉及黑芝麻粉。

　　3、用橡皮刮刀將油、粉翻拌均勻。

　　4、用手將面糊捏成團。

　　5、將面團捏成長(cháng)條，用刮板平均切成18小段。

　　6、雙手將每一小段面團搓成小球。

　　7、將小球排列在墊有油紙的烤盤(pán)上。

　　8、烤箱于165℃預熱，放入烤盤(pán)，以上下火、170℃、中層烤25分鐘，再用余溫悶10分鐘。

五、注意事項

　　黑芝麻粉的制作方法:黑芝麻洗凈，放入炒鍋內用小火炒出香味，用攪拌機攪成粉末狀即成。