一、材料

　　高筋面粉78克，低筋面粉78克，雞蛋液35克，蛋白12克，奶粉10克，無(wú)鹽黃油60克，糖粉30克，蔓越莓干(切碎）8克，玉米片8克，開(kāi)心果碎8克，鹽1克

二、制作步驟

　　1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油、糖粉倒入大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌均勻

　　2、倒入鹽，用電動(dòng)攪拌器將碗中材料攪打均勻

　　3、分2次倒入雞蛋液，邊倒邊攪打均勻。

　　4、將高筋面粉、低筋面粉、奶粉過(guò)篩至碗里。

　　5、用橡皮刮刀翻拌均勻

　　6、取出面團放在干凈的操作臺上揉搓一會(huì )兒，用搟面杖餛成厚薄一致的薄面皮。

　　7、用刀切掉四周多余的面皮，剩下一塊正方形的面皮。

　　8、用刷子將蛋白刷在面皮表面。

　　9、放上蔓越莓干、玉米片、開(kāi)心果碎。

　　10、用刀將面皮分切成寬1厘米的長(cháng)條，制成餅干坯。

　　11、將餅干坯放在鋪有油紙的烤盤(pán)上。

　　12、將烤盤(pán)放入已預熱至170℃的烤箱中層，烤約18分鐘即可。