一、材料

　　無(wú)鹽黃油63克，糖粉50克，雞蛋液20克，牛奶10毫升，低筋面粉85克，杏仁粉10克，無(wú)花果碎適量

二、制作步驟

　　1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油倒入鋼盆中

　　2、將糖粉過(guò)篩至鋼盆里，用橡皮刮刀翻拌均勻

　　3、用電動(dòng)攪拌器攪打至材料呈乳白色狀。

　　4、分2次加入雞蛋液，邊倒邊攪打。

　　5、倒入牛奶，攪打均勻。

　　6、將低筋面粉、杏仁粉過(guò)篩至鋼盆里，用電動(dòng)攪拌器攪打至無(wú)干粉狀。

　　7、加入切碎的無(wú)花果，用橡皮刮刀翻拌均勻成面團。

　　8、操作臺上鋪上保鮮膜，放上面團，用搟面杖搟成厚度約為0.4厘米的薄面皮。

　　9、用花形模具按壓出數個(gè)餅干坯。

　　10、將餅干壞放在鋪有油紙的烤盤(pán)上。

　　11、用叉子在表面戳上小孔。

　　12、移入已預熱至160℃的烤箱中層，烤約25分鐘至表面上色，取出烤好的無(wú)花果奶酥，稍稍放涼后即可食用。