一、材料

　　1、餅干體

　　無(wú)鹽黃油62克，糖粉62克，，咖啡粉4克雞蛋液30克，溫水4毫升，低筋面粉90克，奶粉30克

　　2、餡料

　　砂糖20克，葡萄糖漿19克，水8毫升，松子22克，無(wú)鹽黃油12克

二、制作步驟

　　1、將已室溫軟化的無(wú)鹽黃油倒入鋼盆中。

　　2、將糖粉過(guò)篩至鋼盆中，用電動(dòng)攪拌器攪打至呈乳白色。

　　3、分2次倒入雞蛋液，邊倒邊攪打，至無(wú)液體狀。

　　4、將咖啡粉與溫水混合均勻，加入鋼盆中，攪打均勻。

　　5、將低筋面粉、奶粉過(guò)篩至鋼盆里，以軟刮翻拌至無(wú)干粉，即成面糊。

　　6、將面糊裝入裱花袋里，在尖角處剪一個(gè)小口。

　　7、取烤盤(pán)，鋪上油紙，用畫(huà)圈的方式擠出數個(gè)大小一致的造型面糊。

　　8、將餡料中的水、葡萄糖漿、砂糖依次倒入平底鍋中，邊加熱邊攪拌，至砂糖完全溶化。

　　9、放入松子拌勻，關(guān)火。

　　10、倒入無(wú)鹽黃油，拌至溶化，即成餡料。

　　11、待餡料稍稍冷卻后倒入面糊的中間。

　　12、將烤盤(pán)移入已預熱至140℃的烤箱中層，烤約25分鐘至熟即可。