一、材料

　　低筋面粉65克，無(wú)鹽黃油50克，面包糖50克，糖粉60克，椰子粉15克，葡萄干20克，雞蛋液20克，鹽0.5克

二、制作步驟

　　1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油、糖粉、鹽倒入大玻璃碗中

　　2、用電動(dòng)攪拌器攪打均勻

　　3、分2次倒入雞蛋液，邊倒邊攪打均勻。

　　4、倒入葡萄干。

　　5、將低筋面粉、椰子粉過(guò)篩至碗里。

　　6、用橡皮刮刀翻拌成無(wú)干粉的面團。

　　7、取出面團放在鋪有保鮮膜的操作臺上，再用保鮮膜包裹住面團，放入冰箱冷藏約30分鐘。

　　8、取出冷藏好的面團，撕掉保鮮膜，再將面團分成12克一個(gè)的小球，沾裹上一層面包糠，制成餅干坯。

　　9、將餅干坯放在鋪有油紙的烤盤(pán)上。

　　10、將烤盤(pán)放入已預熱至170℃的烤箱中層，烤約18分鐘即可。