一、材料

　　原味撻皮8個(gè)，雞蛋(2個(gè))110克，淡奶油140克，牛奶56毫升，細砂糖25克，藍莓干20克，朗姆酒4毫升

二、制作步驟

　　1、將雞蛋倒入玻璃碗中

　　2、用手動(dòng)攬拌器攪散，待用

　　3、將牛奶倒入平底鍋中。

　　4、倒入細砂糖。

　　5、用中小火煮至細砂糖溶化，關(guān)火。

　　6、將煮好的牛奶緩慢倒入裝有雞蛋的大玻璃碗中，邊倒邊攪拌均勻。

　　7、再倒入淡奶油，邊倒邊攪拌均勻。

　　8、倒入朗姆酒，繼續攪拌均勻，制成撻餡。

　　9、將撻餡過(guò)篩至量杯中

　　10、取烤盤(pán)，放上撻皮，依次倒入撻餡。

　　11、再依次放入藍莓干。

　　12、將烤盤(pán)放入已預熱至200℃的烤箱中層烤約20分鐘至表面上色即可。

三、注意事項

　　因為撻皮烤熟后會(huì )膨脹，所以倒入的撻餡至七八分滿(mǎn)即可。