一、材料

　　1、原料

　　糯米粉120克，清水l00毫升，豆沙餡l60克

　　2、調料

　　巧克力粉2.5克，綠茶粉2.5克

二、制作步驟

　　1、100毫升水分次加到糯米粉中，拌開(kāi)，再用手揉勻成糯米團。

　　2、取30克糯米面團，按扁，放入開(kāi)水鍋內煮約2分鐘至糯米團浮起。

　　3、煮熟糯米團與生糯米團一起揉勻后，取1/4的糯米團，放入綠茶粉。揉成綠色面團。

　　4、另取l/4的糯米團，放入巧克力粉，揉成巧克力色面團。

　　5、將白色、綠色、巧克力色三種面團搓成條，并排放在一起。

　　6、用手將三色面條一起搓成麻花狀，對折，再搓成麻花狀，再對折，反復2～3次。

　　7、把混色的面團搓成條。分割成劑子，將劑子用手搓圓制成糯米面皮劑子。

　　8將豆沙餡分割成小劑子，搓圓，糯米面皮劑子用手捏成燈盞窩的形狀，中間放入豆沙餡。

　　9、用手把口收嚴，搓圓，再搓成橢圓形。依次把所有湯圓都做好。

　　10、鍋內放入足量水燒開(kāi)，逐個(gè)下入湯圓，煮至湯圓浮起，再煮1分鐘后撈出即可。

三、注意事項

　　1、生熟糯米面團混合揉勻可以增加面團的韌性，包餡的時(shí)候不容易開(kāi)裂。

　　2、混色時(shí)對折的次數不要過(guò)多，以免做好的湯圓花紋太雜亂，反而不美觀(guān)。

　　3、煮湯圓時(shí)鍋內一定要加足量的水、這樣煮好的湯圓外觀(guān)才會(huì )完整漂亮。