一、原料

　　1、材料

　　糯米粉120克，菠菜汁15克

　　2、調料

　　醪糟200克，白糖1大匙，桂花適量

二、制作步驟

　　1、取一半糯米粉加入菠菜汁，揉成綠色面團；剩下一半糯米粉加水揉成白色面團，分別蓋上濕布醒10分鐘。

　　2、將雙色粉團分別搓成長(cháng)條，再分割成劑子，一一搓圓，備用。

　　3、鍋內加足量清水燒開(kāi)，放入搓好的雙色湯圓生坯，煮至浮起；再放入醪糟，再次煮開(kāi)后關(guān)火，再放入白糖和桂花調味即可。

三、注意事項

　　1、煮醪糟湯圓時(shí)要注意，醪糟放入的時(shí)間不能太早，而且放入后水一開(kāi)就要熄火，以免酒味揮發(fā)。

　　2、自制湯圓時(shí)，口一定要捏緊，以免餡料流出，影響口感和美觀(guān)。