一、材料

　　1、原料

　　羊腿肉150克，胡蘿卜、土豆各50克，洋蔥30克，熟米飯2碗

　　2、調料

　　鹽、白胡椒粉各2克，香蔥5克，花生油15毫升

二、制作步驟

　　1、羊腿肉切塊。胡蘿卜、土豆、洋蔥分別去皮，洗凈，切丁。香蔥切碎。鍋入油燒熱，放入羊肉塊煸炒至變色。

　　2、放入胡蘿卜丁、土豆丁、洋蔥丁。

　　3、小火不停翻炒至食材熟透。

　　4、放入熟米飯，翻炒均勻。

　　5、鍋內倒入45毫升清水，調入鹽、白胡椒粉。

　　6、炒至水收干，撒上香蔥碎即可出鍋。

三、注意事項

　　1、胡蘿卜、土豆切丁的時(shí)候盡量切小一些，這樣熟得較快。

　　2、米飯不要煮得太軟，炒飯時(shí)也不用加太多水，以免米飯太濕軟，影響口感。