一、材料

　　1、原料

　　豆沙餡80克，紅棗蓮子藕粉80克，水磨糯米粉50克，開(kāi)水30毫升．涼水50毫升，溫水60毫升，核桃仁適量

　　2、調料

　　白糖10克，丁桂花適量

二、制作步驟

　　1、水磨糯米粉中倒入30毫升開(kāi)水。

　　2、再放入10毫升涼水攪勻后揉搓成團。

　　3、把粉團搓細條，分割成花生米大小旳劑子。用手分別搓圓。

　　4、鍋內加水燒開(kāi)，放入搓好的小圓子，煮至浮起。

　　5、撈出后放入白糖拌勻。

　　6、豆沙餡放入500毫升水中。攪拌至豆沙餡完全溶于水中，制成豆沙湯，繼續放到爐灶上燒開(kāi)。

　　7、紅棗蓮子藕粉用60毫升溫水攪勻，立即沖入滾開(kāi)的豆沙湯。用筷子快速攪拌，直到藕粉變得透明。

　　8、把沖好的藕粉分盛在小碗中，放入煮好的小圓子，再撒入少許丁桂花和切碎的核桃仁即可。