一、材料

　　糯米粉500克，清水205毫升，豬油150克，澄面150克，砂糖100克，蓮蓉100克，芝麻適量

二、制作方法

　　1、清水、砂糖混合加熱煮開(kāi)，加入糯米粉、澄面。

　　2、燙熟后，取出倒在案板上搓勻。

　　3、加入豬油，搓至面團純滑。

　　4、將面團搓成長(cháng)條狀，分切成每份約30克的小面團。

　　5、蓮蓉搓成長(cháng)條，分切成每份約15克。

　　6、將面團壓薄，包入蓮蓉。

　　7、將包口收好捏緊。

　　8、壓扁后粘上芝麻，用大火蒸約6分鐘至熟。

　　9、待涼后用不粘鍋煎至呈金黃色即可。

三、注意事項

　　在面團粘上芝麻之前，可先沾點(diǎn)水，這樣粘上的芝麻不易掉落。也可以刷上少許蜂蜜，味道更加香甜，沾水不要過(guò)多，用刷子輕掃一下即可。