HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：澄面100克，淀粉400克，清水550毫升，西芹50克，胡蘿卜20克，蝦仁50克，冬菇30克，云耳30克，生豬肉50克
調料：食鹽3克，糖10克，雞精7克，麻油少許
二、做法
1、清水加熱燒開(kāi)，加入淀粉、澄面。
2、將淀粉、澄面燙熟后倒在案板上。
3、搓至面團純滑。
4、將面團分切成30克/個(gè)的小面團，壓薄備用。
5、將其余材料洗凈切碎、拌勻，制成餡料。
6、用薄片包入餡料。
7、將包口捏緊成形。
8、用大火蒸8分鐘即可。
