HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
燕窩適量，高筋面粉500克，低筋面粉400克，雞蛋4個(gè)
2、調料
清湯、白糖、豬油、酥油、黃油、葡撻水各適量
二、做法
1、先把高筋面粉、雞蛋、白糖、豬油加水和成面團成水皮備用。
2、把低筋面粉、酥油、黃油放入桶中攪拌均勻成油心，裝盤(pán)入冰箱冷凍10分鐘。
3、將水皮包油心折疊3次，放入冰箱冷凍30分鐘，取出入蛋撻盞做出葡撻坯，注入葡撻水，入烤箱以面火270℃、底火300℃烤約20分鐘。
4、將燕窩發(fā)好，用清湯煨制成熟，撈出瀝干，放在蛋撻盞中即可。
