一、材料

　　1、原料

　　面粉900克，玉米粉100克，雞蛋1個(gè)，咸鴨蛋5個(gè)

　　2、調料

　　豬油500克，黃油300克，白糖50克

二、做法

　　1、將黃油、豬油、面粉(400克)混合搓成干油酥。

　　2、將面粉、雞蛋、糖、油(25克)加水(150克)混合搓成水油面。

　　3、將干油酥和水油面分別搟成長(cháng)方形，并用水油面裹住干油酥，經(jīng)三折搟成薄酥皮，切成長(cháng)條形。

　　4、咸鴨蛋取蛋黃，將咸蛋黃蒸熟，加入玉米粉和勻成餡，搓成圓條形，鋪在一條酥皮上，取另一條酥皮，用刀在中間劃幾下，蓋在餡料上，涂上蛋液，放入烤箱以200烘烤10分鐘即可。

三、注意事項

　　面團入烤箱時(shí)如略噴點(diǎn)蒸汽，則成品皮會(huì )更脆。蛋黃也可以用奶油或是薄餅干片代替。