一、原料

　　芋頭700克，黏米粉250克，澄面、臘味、豬油各100克，蝦米60克，精鹽15克，味精10克，胡椒粉2克，五香粉20克，白糖50克，香油5克

二、制作步驟

　　1、將芋頭、臘味均切成小粒；蝦米洗凈。

　　2、將蝦米、臘味一起下入油鍋中爆香；芋頭放入清水鍋中煮熟。

　　3、將黏米粉、澄面拌勻，加入清水、白糖、味精、臘味、蝦米、精鹽、五香粉、豬油、胡椒粉、香油、芋頭泥調成粉漿。

　　4、將調好的粉漿倒入方盤(pán)中，上籠蒸45分鐘，取出冷卻后改刀成塊，再放入不粘鍋中煎至兩面金黃即可。

三、產(chǎn)品特點(diǎn)

　　營(yíng)養豐富，風(fēng)味獨特。

四、注意事項

　　粉漿調制半熟即可。