HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
綠豆淀粉100克
2、調料
醬油、醋、蒜泥、味精、辣椒油各適量
二、做法
1、將綠豆淀粉加水調勻后，慢慢地倒入沸水鍋中，改小火慢慢煮，邊煮邊不斷攪動(dòng)。
2、將鍋中粉漿煮至呈完全變透明并伴有小泡泡騰狀，起鍋倒入方形器皿中，并置于涼水中浸涼、凝固，或放入冰箱快速冷凝。
3、吃時(shí)將涼粉倒扣在砧板上切成條或絲。
4、食用時(shí)，拌以醬油、醋、蒜泥、味精、辣椒油即可。
