HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
水油酥面團（中筋面粉、豬油），干油酥面團（低筋面粉、豬油），豆沙餡800克
2、調料
紅色食用色素，蛋液
二、制作方法
1、水油酥面團包入干油酥面團，搟成長(cháng)方形薄片，折三層，搟薄，再折三層，再搟成薄片，順長(cháng)卷成條狀，切劑子，搟薄成皮坯。
2、皮坯包入豆沙餡，收口朝下按扁，刀從圓餅周?chē)蛑行姆较蚯谐梢话臧?，每瓣旋轉90°，即成菊花酥餅生坯。
3、生坯面上刷一層蛋液，點(diǎn)上紅色食用色素，入烤箱中烤熟即可。
