HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時(shí)間：30分鐘
一、材料
中筋面粉1000克，酵面100克，雞蛋500克，白糖500克， 熟植物油200克，泡打粉25克，食用堿液3克
二、制作方法
1、面粉用酵面發(fā)酵，揉透后置溫暖處餳好。
2、把雞蛋打成蛋液，將白糖和蛋液攪勻溶化，再放進(jìn)植物油中攪拌。
3、將已吃好堿的酵面加白糖、雞蛋液、植物油一同和勻。
4、將泡打粉投入一同拌和，酵面成糊狀。
5、籠里放一方格，墊張油紙，把酵面糊倒入木格，上籠用旺火蒸透。
6、熟后倒出冷卻，再切成小長(cháng)方形塊即可。
三、注意事項
用食用堿發(fā)酵的面團需沸水入籠旺火蒸熟。
