一、原料

　　面粉500克，泡打粉、酵母各7克，白糖、香油各50克，豬油20克

二、制作步驟

　　1、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、白糖、溫水揉成團，再加入豬油揉勻、餳發(fā)。

　　2、將面團搓條，摘成劑子，按扁，用搟杖搟成直徑8厘米的圓皮，分別抹上香油，撒上精鹽，對折成半圓形，再對折成扇形，在1/3處用模具壓出一道弧線(xiàn)，然后用刀在小弧線(xiàn)與大弧線(xiàn)之間壓出數道直線(xiàn)，形似扇骨成生坯。

　　3、將生坯上籠，用旺火蒸10分鐘，取出，再用蛋皮絲點(diǎn)綴成扇墜即可。

三、產(chǎn)品特點(diǎn)

　　空松綿軟，美觀(guān)可愛(ài)。

四、注意事項

　　餳發(fā)時(shí)間不可太長(cháng)，否則成品容易走形，影響美觀(guān)。