HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉300克，豆沙餡150克，酵母4克，泡打粉5克，白糖9克，豬油8克，櫻桃數粒
二、制作步驟
1、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、白糖、清水調成發(fā)酵面團，再加入豬油揉勻；豆沙加入少許熟粉揉成團。
2、將發(fā)酵面團搓揉均勻，再搓成條，摘成30克重的面劑，然后包入豆沙餡捏攏成扁圓形的生坯。
3、用花夾在燈籠坯上鉗夾出燈籠的豎痕。
4、將生坯靜置10分鐘，入籠蒸熟取出，再將櫻桃一剖為二，點(diǎn)綴在燈籠上即成。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
喜慶點(diǎn)心，口感綿甜。
四、注意事項
用花鉗夾燈籠骨時(shí)間隔距離要均勻，不可太深，避免測餡。
