HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，棗泥餡100克，酵母、泡打粉各7克，白糖50克，豬油30克，蛋清1個(gè)，食用紅色素少許
二、制作步驟
1、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、白糖、溫水、豬油揉成團。
2、將面團揉勻，搓條、下劑(面團比包子面團稍硬)，再包入餡心，收口朝下，搓成鴨蛋形狀。
3、另取一小塊面團，加入紅色素搓成細絲，再打成百結花形，然后將鴨蛋形包子面上涂點(diǎn)蛋清，放上做好的百結花，餳10分鐘。
4、將餳發(fā)好的生坯上籠，用旺火蒸熟即可。
