HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
椰汁1杯，鮮奶1杯，蛋清200克，砂糖、魚(yú)膠粉各適量
二、制作方法
1、燒滾水，加入砂糖煮溶，離火，拌入魚(yú)膠粉，攪至完全溶透。
2、加入椰汁及鮮奶拌勻，放冰箱內，冷至呈半固體狀。
3、將蛋清攪打均勻，注入魚(yú)膠奶液，然后中速打至完全混合為止。
4、迅速倒入模具，放至凝固，取出即可食用。
三、注意事項
嫩滑爽口，椰香濃郁。
魚(yú)膠奶液放冰箱時(shí)不宜過(guò)分凝固，半凝固狀態(tài)即可。
