一、材料

　　1、原料

　　原味面團，低筋面粉75克，無(wú)鹽黃油50克，糖粉25克，鹽少許，蛋液8克

　　2、可可面團

　　低筋面粉60克，可可粉10克，無(wú)鹽黃油50克，糖粉30克，鹽少許，蛋液8克

　　3、特殊工具

　　心連心模具1個(gè)，心形模具1個(gè)

二、做法

　　1、將原味面團的低粉和鹽過(guò)篩，糖粉過(guò)篩。將可可面團的可可粉、鹽和低粉混合過(guò)篩，糖粉過(guò)篩。黃油充分軟化。蛋液打散。

　　2、將充分軟化的黃油和可可面團中的糖粉打勻打軟，不必打發(fā)，分兩次倒入蛋液，打勻。

　　3、倒入可可面團中的低筋面粉和可可粉。

　　4、拌勻成面團（不要揉出筋）。

　　5、將拌好的面團裝入保鮮袋里，成約5厘米厚的薄餅狀，送入冰箱冷凍定形。

　　6、同樣方法做好原味面團，冷凍定形。

　　7、取出面團，上下撒薄粉，用雙心?？鄢鲂螤?。

　　8、再用小心?？鄢鲂〉男男?。

　　9、在另一餅坯上扣出相同的形狀，將扣出的小心形交換到不同顏色的餅坯上，入170℃的烤箱，中層，烤15分鐘。

　　10、再從烤盤(pán)中取出，即可食用。

三、注意事項

　　將剩余的邊角料捏合在一起，再搟開(kāi)，隨意造型，只要厚度一致，可以—起烤，烤成各種不規則狀的小餅干，吃起來(lái)是—樣的。