一、材料

　　1、原料

　　糯米粉250克，芽菜末100克，豬肉末30克，鮮荷葉數張，菠菜汁適量

　　2、調料

　　鹽、味精、生抽、料酒、植物油各適量

二、做法

　　1、鍋內放植物油燒至五成熱，將豬肉末放入鍋中煽炒至斷生，加芽菜末翻炒均勻，加鹽、味精、生抽、料酒調好味，盛出晾涼。

　　2、荷葉用沸水燙—遍，放入涼水中浸透，取出拭干水分，切成長(cháng)條形狀。

　　3、將糯米粉用適量溫水、菠菜汁和好，揉成光滑的面團，均勻分成15份，將每一份揉成小面團，搟成厚皮，取適量肉末芽菜餡包好，搓成長(cháng)條形狀。

　　4、取一片荷葉，包入糯米條，成長(cháng)形的卷，上籠用中大火蒸6分鐘即可。