一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉200克，橄欖油110毫升，全蛋液30毫升，核桃碎60克，泡打粉4克，小蘇打4克，黑芝麻適量

　　2、調料

　　白砂糖50克

二、做法

　　1、將生核桃碎放置在鋪了油紙的烤盤(pán)上，放入預熱180℃的烤箱中層，烤制8~10分鐘。

　　2、與此同時(shí)，將橄欖油、25毫升蛋液、白砂糖混合，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。

　　3、將低筋面粉、泡打粉、小蘇打混合均勻，篩入步驟2中的液體內。

　　4、用橡皮刮刀翻拌均勻。

　　5、將烤過(guò)的核桃碎倒入面團中，翻拌均勻。

　　6、取一小塊面團，揉成球按扁，依次做好所有的桃酥。

　　7、刷上蛋液，撒上少許熟黑芝麻。

　　8、送入預熱180℃的烤箱中層，烤20分鐘左右至表面金黃即可。