一、材料

　　1、原料

　　水發(fā)銀絲110克，面粉100克，胡蘿卜絲55克，肉末35克，蔥段15克

　　2、調料

　　鹽2克，料酒2毫升，生抽3毫升，芝麻油適量，食用油適量

二、做法

　　1、將面粉裝碗，注入適量溫水，攪拌，制成面團。

　　2、粉絲切長(cháng)段后，將粉絲、蔥段、胡蘿卜絲裝碗，加入肉末、鹽、料酒、生抽、芝麻油拌勻，制成餡料。

　　3、取備好的面團搓勻呈長(cháng)條形，分切成數個(gè)劑子，將小劑子搟成薄片，取一張餅坯，盛入適量餡料，收齊邊緣，折好，卷成卷，包緊，依此做完余下的餅坯。

　　4、煎鍋注食用油，燒至四成熟，放入煎坯，輕晃鍋底，煎出焦香味，翻轉生坯，用小火煎至兩面熟透即可。