HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
韭菜150克，食用油適量
面糊：蛋液25克，低筋面粉80克，玉米粉40克，水140毫升
調料：鹽1/4小匙，雞精少許，白胡椒粉少許
二、制作方法
1、韭菜洗凈，切長(cháng)段(長(cháng)度略短于鍋長(cháng))。
2、低筋面粉、玉米粉過(guò)篩，加水、蛋液攪成糊狀靜置30分鐘，加所有調料拌成面糊。
3、取一平底鍋加熱，倒入適量食用油，排放入做法1的韭菜段，再倒入做法2的面糊均勻布滿(mǎn)鍋面，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
