烹調時(shí)間：30分鐘

一、材料

　　小米1000克，黃豆100克

二、制作方法

　　1、將小米、黃豆淘洗干凈，先把500克小米煮至七成熟時(shí)撈出，晾涼后與另500克小米和黃豆一起，加水磨成米糊，入盆發(fā)酵。

　　2、將煎餅鍋燒熱，左手盛一勺糊倒在平底鍋中央，右手用煎餅笊子盡快把米糊向順時(shí)針?lè )较蛲崎_(kāi)成圓餅形，約1分鐘，再用刮刀順邊刮起煎餅的邊緣，兩手提起即成。

三、注意事項

　　小米具有防止消化不良及口角生瘡、防止泛胃、嘔吐的功效、滋陰養血、減輕皺紋、色斑、色素沉著(zhù)的功效。大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營(yíng)養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等。