一、材料

　　1、原料

　　油皮：中筋面粉500克，糖粉20克，無(wú)鹽黃油145克

　　2、調料

　　油酥：低筋面粉280克，無(wú)鹽黃油150克

　　內餡：豆沙250克

二、做法

　　1、油皮的原料都倒入容器內，充分混合勻制成油面，再切成大小一致的劑子。

　　2、取油酥的原料倒入容器，混合勻成面團。

　　3、油皮分成數個(gè)30克的面團，油酥分成數個(gè)15克的面團。

　　4、油皮搟薄，將油酥包入油皮中，收緊封口。

　　5、將油酥皮從中間上下?lián){制成長(cháng)面皮。

　　6、由下而上慢慢卷起，用搟面杖再從中間部分上下?lián){制成長(cháng)面皮，由下而上卷起，靜置松弛10分鐘。

　　7、將靜置好的油酥皮搟成圓面皮。

　　8、將豆沙制成內餡，分成與面團等份的30克，在油酥皮內填入餡料。

　　9、邊捏邊旋轉將內餡包入油酥皮中。

　　10、捏緊收口后整形，逐一揉成橢圓形。

　　11、用手壓扁，搟制成橢圓片狀，收口朝上，放入烤箱。

　　12、以上火180℃、下火200℃的溫度烤12分鐘即成。