一、原料配方(以30只計)

　　1、坯料

　　1）水油面

　　面粉750g，熟豬油150g，飴糖150g，開(kāi)水300mL

　　2）干油酥

　　面粉250g，熟豬油125g

　　2、餡料

　　黑棗200g，白砂糖120g，松子仁35g，糖豬板油丁50g，糖桂花15g

二、制作過(guò)程

　　1、水油面調制

　　將面粉放在面盆中，加入熟豬油和飴糖，加入開(kāi)水化開(kāi)，先把面和成雪花狀，在慢慢依次加水，把面揉勻揉透揉至光滑，面團用保鮮膜覆蓋，靜置15min。

　　2、干油酥調制

　　將熟豬油加入面粉中擦勻，搓成團備用。

　　3、餡心調制

　　將黑棗去核、蒸熟、研細、炒制成棗泥。加入松子仁、糖桂花、白砂糖、糖豬板油丁，攪拌均勻成餡料。

　　4、生坯成型

　　將水油面團逐個(gè)包入油酥面團，再包入餡料，按扁，蓋印章。

　　5、生坯熟制

　　置烤盤(pán)入爐，以180℃烘焙成熟，取出冷卻即可。