HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉600克，牛肉餡500克，洋蔥末200克，牛奶500毫升
2、調料
蔥末、姜末各50克，精鹽、花椒粉各1小匙，味精、醬油、香油、植物油各1大匙
二、制作步驟
1、面粉加入牛奶攪成塊狀，揉成面團，餳30分鐘。
2、牛肉餡加入香油及冷水攪勻，再加入洋蔥、蔥、姜、醬油、精鹽、味精、花椒粉、植物油拌成餡料。
3、面團搓成條，下成面劑，搟成圓皮，包入餡料，再扯起面皮的一角，一個(gè)褶一個(gè)褶向前捏，捏到中間，留出小圓口，即可開(kāi)口餡餅。
4、餡餅放入平鍋中，用小火煎至金黃，取出即成。
