HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛肉粒500克，肥豬肉粒100克，淀粉75克，清水175毫升，植物油25毫升，西芹適量，鹽13克，小蘇打3克，雞精10克，砂糖25克，蔥花20克
二、制作方法
1、牛肉與砂糖混合，拌透。
2、加入鹽、小蘇打、雞精、蔥花，拌勻。3邊攪拌邊加入清水。
4、拌透后，加入肥豬肉粒。
5、然后倒入淀粉，最后加入植物油拌透。
6、西芹洗凈，晾干水后鋪于碟上。
7、將牛肉滑擠成球狀。
8、排于西芹上，入蒸籠用大火蒸約8分鐘至熟即可。
三、注意事項
制成肉球時(shí)，手上涂一點(diǎn)水，可防止粘手。
