一、材料

　　油皮：中筋面粉250克，糖粉40克，豬油100克

　　油酥：低筋面粉175克，豬油85克，橘色食用色素適量

二、做法

　　1、將油皮的原料倒入碗中，攪拌均勻，揉成面團后搓粗條，分切數個(gè)40克的劑子。油酥的原料倒入碗中，攪拌勻。

　　2、將油酥揉成粗條，分切成等數的20克小劑子。將油皮壓扁包入油酥。

　　3、用虎口收口捏緊，壓扁，搟成圓面皮，由下而上卷起，蓋上保鮮膜靜置松弛10分鐘，卷口向上搟成片，再次卷起，包上保鮮膜靜置10分鐘。

　　4、備好的內陷分切成等份的35克餡團，再搓圓。將油酥皮對切開(kāi)，將有螺旋層次的面朝上，用手壓扁，再搟成有螺旋紋的面片。

　　5、在油酥皮中間放入適量的內陷。

　　6、稍按壓后，用虎口環(huán)住餅皮，邊捏邊旋轉，使餅皮完全包裹住內陷。

　　7、捏緊收口，用雙手來(lái)回搓面團邊緣，調整成圓形后放入烤箱。

　　8、烤盤(pán)放入預熱好的烤箱內，上火180℃，下火170℃，烤15分鐘即成。