HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以25只計)
低筋面粉250g，泡打粉2g，腰果50g，雞蛋3個(gè)，蘇打粉2g，食鹽2g，植物油110mL，糖粉110g
二、制作過(guò)程
1、面團調制
雞蛋打成雞蛋液，取2/3的雞蛋液與糖粉和植物油攪拌混合，攪拌成稠狀。再將所有粉類(lèi)和鹽過(guò)篩后，加入其中，攪拌成面團。
2、生坯成型
取面團25g，用手揉成圓球狀后，放入烤盤(pán)上，用手輕壓面團表面。嵌入腰果，再把剩下的1/3的雞蛋液刷在半成品的表面。
3、生坯熟制
烤箱調至180℃預熱10min后，將做好的半成品放進(jìn)烤箱，再以180℃烤20min左右至表面金黃色，取出。
