HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，黃油400克，雞蛋200克，榴蓮肉500克，鹽、糖、牛奶、鮮奶油、三花淡奶、生粉、吉士粉、黑芝麻各適量
二、制作步驟
1、面粉中加鹽、雞蛋、水和成面團，揉至表面光滑，用保鮮紙包好，放入冰箱冷凍1小時(shí)。黃油用保鮮紙包好，放入冰箱冷凍1小時(shí)。
2、將生粉、面粉、吉士粉混合，加入牛奶、鮮奶油、三花淡奶、黃油、雞蛋拌勻，再放入榴蓮肉拌勻，上籠稍蒸，每隔5分鐘攪一次，直至攪成糊狀熟透，成餡料。
3、將凍好的面團包入黃油，疊搟3 次，用橢圓形糕點(diǎn)模具套住酥皮，包入榴蓮餡，表面涂蛋液，蘸勻黑芝麻，入220℃的烤箱烤25分鐘即熟。
