一、原料配方(以8只計)

　　1、坯料

　　面粉250g，植物油75mL，冷水100mL，食堿3g

　　2、餡料

　　熟面粉150g，白糖50g，芝麻15g，紅絲50g，玫瑰50g

二、制作過(guò)程

　　1、面團調制

　　鍋內加適量冷水、植物油燒沸，放入適量的食堿溶解后鍋離火。水溫不燙手時(shí)倒入面粉盆內和成面團，略餳。

　　2、餡心調制

　　將熟面粉、白糖、芝麻、青紅絲、玫瑰拌勻成餡。

　　3、生坯成型

　　面團搓成長(cháng)條，按75g一個(gè)摘成劑子，揉圓按扁搟開(kāi)，包入糖餡，收口后搟開(kāi)，再粘上芝麻按緊，即成餅坯。

　　4、生坯成熟

　　餅坯放在鏊上，烙至兩面定型微黃時(shí)，再放入爐膛內烤至金黃色鼓起時(shí)即成。