HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
油皮、油酥各1份，豬肉絲200克，冬筍絲、木耳絲各100克，胡蘿卜絲50克
2、調料
蔥絲50克，精鹽、味精各1/3小匙，胡椒粉、香油、植物油各適量
二、制作步驟
1、鍋中加油燒熱，下入肉絲炒至變色，再下入冬筍絲、木耳絲、胡蘿卜絲、蔥絲一起煸炒，然后加入精鹽、味精、胡椒粉、香油翻炒均勻，制成餡料。
2、用油皮包裹油酥，搟成長(cháng)方形，疊3層，再搟開(kāi)，由上至下卷成筒狀，用刀切成2厘米長(cháng)的小段，豎起來(lái)，然后搟成圓形餅，包入餡料，封口處捏花邊，下入油鍋中炸至起酥、呈淡黃色即成。
