一、原料

　　面粉300克，鹽3克，糖3克，芝麻5克，雞蛋1個(gè)，料酒、麻油、植物油、泡打粉各適量

二、制作方法

　　1、100克面粉里加鹽、麻油、植物油，和成油酥面。

　　2、200克面粉里加極少鹽、一點(diǎn)糖、泡打粉，加溫水和成水面團；在和面的盆里加幾滴料酒、植物油，將水面團輕輕擦勻，備用。

　　3、兩種面團各自揪成等量數份。用-份水面團，蘸少許干粉，略揉，搟成薄片;油酥面一份壓扁，附在水面片上，用面杖輕輕搟幾下，基本與水面片一般大或略小即可，最后再用-份水面片蓋在最上面，也可以刷一點(diǎn)蛋液，再撒幾粒芝麻。

　　4、烤盤(pán)里刷少許植物油，餅放在上面，入烤箱，當蛋液已干或表面呈金黃色時(shí)，即可以翻面。待兩面均呈金黃色，或用牙簽插入再拔出時(shí)不粘連，出爐裝盤(pán)即可。

三、注意事項

　　烤箱溫度最好是300℃左右。