一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉150克，糖粉15克，豬油65克，低筋面粉115克，無(wú)鹽黃油55克

　　2、調料

　　淀粉300克，糖粉50克，干桂花適量

二、做法

　　1、將中筋面粉、豬油、清水都倒入容器內，充分混合勻制成油皮，再切成大小一致的劑子。

　　2、取低筋面粉、清水、黃油都倒入容器，混合勻制成面團，分成等分油酥。取油皮分成數個(gè)40克的面團，再將油酥分成等分的20克小面團。

　　3、卷口向上搟成片，再次卷起，包上保鮮膜靜置10分鐘。

　　4、餡料的材料倒入碗中，緩緩倒入開(kāi)水，拌勻成熟面團。

　　5、將淀粉、糖粉和成餡，再加入干桂花混勻，分切成小塊，搓圓。將餅皮壓成薄片，在中間放入內陷，用虎口環(huán)住餅皮，使餅皮包裹住內陷，捏緊收口，整型后用手掌壓成餅狀。

　　6、將餅擺在烤盤(pán)上，放入烤箱，上火調為160℃，下火調為220℃，烤15分鐘，翻面，再烤10分鐘即可。