HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉200克，雞蛋4個(gè)，蔥末適量
2、調料
鹽、味精各適量
二、制作步驟
1、將中筋面粉放入容器內，打入雞蛋，放入部分蔥末、油、鹽、味精和少量水，攪成蛋糊。
2、鍋內加少許油燒熱，把蛋糊倒入鍋中，輕輕搖動(dòng)鍋體，使蛋糊薄而均勻地鋪在鍋底，再用慢火煎至兩面呈金黃色且熟透后盛出，切成小塊后裝盤(pán)，再撒上蔥末即可。
三、注意事項
1、如果喜歡吃比較香辣的餅，可以先將花椒、大料、干辣椒等放入熱油鍋中炸香，濾渣后用這些油來(lái)煎餅。
2、雞蛋含的維生素B2及少量的微量元素有助于分解體內致癌物。
